Übersicht über Zutaten und Zusatzstoffe, Branchen und Einsatzzwecke für die Österreichische Lebensmittelindustrie

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Zutaten für Branche / Sparte

Bäckerei / Confiserie
Suppen und Saucen
Convenience Food
Dressing
Dressings
Feinkost
Frühstückscerealien
Gesundheit
Glacé/Eis/Sorbet
Kinder- und Babynahrung
Kosmetik
Käse
Milchprodukte
Nahrungsergänzung / Supplemente
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Snacks
Suppen und Saucen
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Bäckerei / Confiserie
Bäckerei / Confiserie
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Convenience Food
Convinience Food
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Dressing
Dressings
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FleischwarenS
Frühstückscerealien
Gesundheit
Getränke
Glace/Eis/Sorbet
Glacé / Eis / Sorbet
Glacé/Eis/Sorbet
Kinder- und Babynahrung
Kosmetik
Käse

Zutaten für Einsatzzweck / technischer Einsatz

kosmetische Anwendung
physiologischer Wert
Abschmecken
Würzen und als Grundsaucen
Anreicherung
Anti-Oxidationsmittel
Antioxidants
Farbgeber
Haltbarkeitsverlängerung
Prooxidanz
Antioxidationsmittel
Aromatisierung
binden
Geschmacksgebung
Aufschlagmittel
stabilisieren das Luftblasennetzwerk
Emulgator
Fliesshilfsmittel / Antiklumpmittel
verdicken
Viskositätsgeber
Kosten Einsparungen
Strukturgebung
Fettersatz
Gelierung
stabilisieren
Proteinanreicherung
würzen
keine Angaben
siehe Produktbeschreibung
Reduzierung der Schmelzgeschwindigkeit
Süssungsmittel
fettersatz
Würzen